التوقيت الأربعاء، 24 يوليو 2024
التوقيت 01:22 م , بتوقيت القاهرة

5 أسباب لفشل العجين

فشل العجين أو نجاحه يعتمد على نقاط بسيطة، إذا اهتممتي بها ستحصلين على عجينة ناجحة بنسبة 100%.



إليكي أسباب فشل العجين:


1- استخدام ماء ساخن فى العجن.



 2- استخدام كمية قليلة من الدقيق.



3-  قلة مدة التخمير التي تؤدي إلى عدم ارتفاع العجين وعدم زيادة حجمه.



4- كمية الجلوتين لم تكن كافية لتخمر العجينة جيداً وهذا يرجع لنوع الدقيق.



5- لم يتم العجن جيدا لمدة كافية لينشط الجلوتين.



اقرأ أيضا:


5 تكات حتى لا تفسدي البيتزا