البيتزا لها عدة طرق مختلفة وأنواع عديدة يمكنك صنعها حسب رغبتك وذوقك، رفيعة أو سميكة محشوة أو سادة، كلها طرق قدمها أحسن شيفات البيتزا، لكن هناك خطوات ونصائح يجب عليك أخذها في الاعتبار لكي لا تدمر البيتزا، من خلال جعلها قاسية أو احتراق أطرافها لذلك تعرفي على 5 أسرار لعمل البيتزا، وهي:

• تسوية البيتزا في الفرن، فليس هناك فرن يعمل على الشواية و التسوية الداخلية معا لذلك ننصحك بتسوية البيتزا أولا وتغطية وجهها ثم إزالة الغطاء وتشغيل الشواية حتى تمام النضج.

• حشو اللحم يجب أن يكون نصف سوا ويجب عليك قبل اضافتها تصفيتها تماما من الزيوت والدهون  والماء لكي لا تؤثر على نضج عجينة البيتزا.

• الخضار بجميع انواعه يجب عليك تقطيعه قطع متساوية وتفيته من الماء نهائيا.

• فرد البيتزا قبل إضافة أي شيء، افردها جيدا وتأكد بعدها من خرم العجينة بالشوكة لكي لا تنتفخ داخل الفرن.

• الجبن والموتزاريلا يجب وضعها مع بداية دخولها الفرن، لا تحاول أبدا اضافتها في نصف التسوية.