الطحال من أهم الأجزاء الداخلية للحيوانات، حيث يحتوي على الكثير من العناصر والفيتامينات الهامة لجسم الإنسان فيعوضه عما ينقصه، فهو من الأكلات الشهيرة في الوطن العربي، لذا نقدم لكم سر تنظيف وعمل الطحال الذي يكمن في قشرته الرفيعة وطريقة غسله.

يكمن السر في تنظيف الطحال في القشرة الرفيعة التي تغلفه، لذا عليكي غسل الطحال جيداً ثم قومي بنزع القشرة الخارجية التي تغلفه واغسليه مرة أخرى جيداً بالملح والطحينة، ثم اغسليه مرة أخرى وصفيه جيداً من الماء.

ينبغي عليكي عدم تقطيع الطحال أبدا، لكي لا يصفي دمه ولذا قومي بسلقه جيداً في الماء إلى أن يتغير لون مياه السلق وينضج، وبعد السلق قومي بتقطيعه لشرائح أو قطع صغيرة وحمريه في السمن أو شوحيه مع البصل أي حضريه بالطريقة لتي تفضلينها وقدميه بالهناء والشفاء.

إقرأ أيضاً : "البلدي يوكل".. سر عمل الطحال المحشي بالفرن

للدايت| طريقة عمل كرات اللحم بالشوفان

لاقتراب العيد.. من المطبخ الشرقي سر عمل الكلاوي

مع اقتراب عيد الأضحى.. سر تنظيف الكوارع