رغم من انتشار المطاعم الإيطالية، الصينية، والأوربية، إلا أن الأكلات الشعبية القديمة لها مذاقها الخاص، الذي لم يتغير مع تغير الوقت والزمن، واليوم نقدم لك سر عمل الطحال المحشي بالفرن، على طريقة الشيف غادة التلي.

المكونات:

كيلو طحال.

بقدونس.

كزبرة خضراء.

ثوم.

فلفل حار.

صنوبر.

كزبرة ناشفة.

زيت زيتون .

ملح.

فلفل أسود.

طريقة التحضير:

اسلقي الطحال جيدًا.

في طبق عميق اخلطي الفلفل، الملح، الزيت، الصنوبر، والكزبرة وباقي المكونات، حتى تتجانس

قومي بحشو الطحال المسلوق، بالخليط السابق إعداده

 ومن ثم ادخليه الفرن حتى ينضج، ويصبح جاهز للتقديم.