كتبت - زينب أحمد

تلجأ معظم السيدات إلى حفظ البيض فى أرفف باب الثلاجة، لكن يؤكد الخبراء أن هذه الطريقة تعد الأسوء على الإطلاق وفق ما نقلته صحيفة "ذا صن".

ويعد السبب هو اضطرار الناس إلى فتح باب الثلاجة باستمرار طوال اليوم، مما يعرض البيض لدرجات متفاوتة من الحرارة، فيؤدي إلى تلفه وإفساده مقارنة بالبيض المحفوظ في أماكن أخرى.

الطريقة المثلى لحفظ البيض

يفضل وضع البيض فى الكرتونة المخصصة له ووضعه في الثلاجة بدرجة تبريد عادية دون تجميده، ويمكن تخزينه على هذا الوضع لمدة تتراوح من 4 إلى 5 أسابيع، ويبقى طوال هذه الفترة صالحًا للأكل.

ويجب عدم تركه خارج الثلاجة في جو الغرفة أو عند (30 درجة مئوية) أكثر من ساعتين لأنه سيصبح فاسدًا بعد ذلك، أما في فصل الشتاء تنخفض درجة الحرارة إلى 22 درجة.

على الجانب الآخر إذا قومتي بإعداد بعض الحلويات أو الوصفات التي تستخدمين فيها بياض البيض، وأردتي الاحتفاظ بالصفار، فقط رشي قليل من الملح وضعيه في الفريزر للتجميد وإعادة استخدامه مرة أخرى.

اقرأ أيضًا

لعشاق البيض المسلوق.. طريقة سلق بدون تكسير

"قدميه على الفطار".. طريقة تحضير البيض بالسوسيس