من الممكن أن نأكل الباذنجان بأكثر من طريقة مقلي وبانية وبابا غنوج ولكننا اليوم نقدمه لكم بطريقة جديدة وهي طريقة عمل باذنجان بالخلطة الشعبية.

المقادير:

2 حبة باذنجان.

2 حبة فلفل رومي.

1 حبة فلفل حار.

10 فص ثوم.

1/4 كوب خل.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1/2 ملعقة صغيرة كمون، بهارات، بابريكا.

زيت للقلي.

طريقة التحضير:

قومي بغسل الباذنجان وتقطيعه شرائح سميكة دون تقشير ورصيه في المصفاة ورشي عليه الملح وإتركيه ربع ساعة.

قومي بتحضير الخلطة عن طريق خلط الفلفل الروم والفلفل الحار والثوم في الكبة وضيفي إليهم الخل والليمون والتوابل وإفرميهم جيداً.

ثم قومي بقلي الباذنجان بعد بمسحه بمناديل المطبخ في زيت ساخن جداً ثم قومي برصه في الطبق ووزعي عليه الخلطة وقدميه بالهناء والشفاء.

اقرأ أيضاً :

صور| لا مقلي ولا بابا غانوج.. "باذنجان بانيه"