ممكن نأكل الباذنجان بأكثر من طريقة.. ممكن مقلي أو بابا غنوج.. ولكننا اليوم نقدمه لكم بصورة جديدة وهو باذنجان بانية.

المقادير

1 كيلو باذنجان.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 كوب ماء.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

1 كوب زيت للقلي.

بقدونس للتزيين.

اقرأ أيضًا: 

من المطبخ الصيني.. شوربة الشعرية بالبروكلي

طريقة التحضير

نقوم بتقشير الباذنجان وغسله وتتبيله بالملح ونتركه لمدة ¼ ساعة ليصفى مائه.

ثم نخلط الدقيق والملح والفلفل بالماء ونضع بهم شرائح الباذنجان.

ثم نقوم بقلي الباذنجان في الزيت الساخن وإخراجه وتزينه بالبقدونس وتقديمه بالهناء والشفاء.