التوقيت الأربعاء، 20 أكتوبر 2021
التوقيت 10:18 م , بتوقيت القاهرة

سلطة الرنجة طبق بديل لكارهي الفسيخ

يُعد شم النسيم يوما حافلا بالمأكولات البحرية المالحة والمعدة بشكل خاص لهذا اليوم، ويعاني البعض من النفور من رائحة اليدين بعد تناول الفسيخ والرنجة والسردين، ولكن يمكنك إعداد طبق غني بالفوائد من طبق سلطة الرنجة الشهي، ويمكنك الاكتفاء به لتذوق الطعم الرائع، إذا لم تكن من هواة أكل الفسيخ، وإليك طريقة سهلة وشهية لطبق سلطة الرنجة اللذيذ.


المقادير 


رنجة مدخنة
2 ثمرة خيار
بصلة مقطعة شرائح رقيقة
1/4 كوب زيتون اسود مقطع ترنشات


2 ثمرة طماطم 


1 ثمرة بصل أخضر مفروم 
2 ملعقة كبيرة طحينة  
ملعقة كبيرة زيت زيتون
رشة فلفل أسود


الطريقة 


احضري الرنجة ومرريها فوق شعلة البوتاجاز من الجانبين حتى تلاحظي انفصال الجلد عن لحم الرنجة، وتشمين رائحة الملح تتصاعد  من اللحم، امسكي السكين واكشطي الرنجة حتى تضمني التنظيف، ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة أو شرائح طولية على حسب رغبتك، ثم ضعيها في إناء عميق، واضيفي لها الزيتون والبصل والخيار والطماطم، واضيفي الطحينة والفلفل الأسود، وقلبيها جيدا، ويمكن وضع قليل من الخل والليمون، واتركيها في الثلاجة، على أن تقدم باردة.