"الكفتة" من أسرع وأشهى الأطعمة التي يعشقها الكثيرون، ومن المعروف أن طريقة إعدادها تعتمد على نوع من اللحوم، ولكن الغريب أو الشيء غير طبيعي هو إعدادها بنوع من الخضروات بدلًا عن اللحوم.

وللتنويع في إعداد "الكفتة" عليك تعلم طريقة عمل كفتة الجزر.

مقادير كفتة الجزر:

4 حبات من الجزر.

بيضة.

فص ثوم مفروم.

بصلة  متقطعة إلي مكعبات ناعمة.

ربع كوب شبت مفروم.

ربع كوب بقدونس مفروم.

ملعقة كبيرة بقسماط مطحون.

ربع كوب مشمش ناشف مقطع إلي  قطع صغيرة ومنقوع في مياه دافئة قبل استخدامه بنصف ساعة.

ملعقة صغيرة نعناع ناشف.

كوب من الدقيق.

ربع كوب زيت.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة عمل كفتة الجزر:

نقوم بتقشير الجزر وتنظيفه جيدًا تحت الماء، ثم نضعه في حلة مضاف إليها ماء مغلي ونقوم بسلقه.

بعد سلق الجزر جيدا نقوم بهرسه بالشوكة، وفي بولة عميقة نضع البقدونس والشبت والمشمش المجفف والبيضة والفلفل الأسود والملح  والنعاع الناشف والبقسماط، والبصل والثوم، والزيت، ونقوم بتقلبهم جيدا.

ثم نضيف الجزر المهروس للخليط حتى يصبح متماسكا، نشكله على شكل صوابع ونرشها بالدقيق ثم نحمرها في زيت غزير.

وتقدم ساخنة بجوار بطاطس محمرة أو خبز وسلطة زبادي.

اقرأ أيضًا:

للدايت| طريقة عمل سلطة الجزر والبسلة

احرقي الدهون.. سموثي الجزر بالقرفة المنعش