لا تملكي حديقة للشواء على الفحم، لا تحزني أنت واحدة من كثيرين، فنحن نتبع قاعدة "الحاجة أم الاختراع" فلا تحرمي نفسك من مذاق الفراخ المشوية برائحة الفحم، وجربي وصفة مطبخ دوت مصر.

مكونات وصفة "فراخ مشوية في الفرن بريحة الفحم"

( فرخة متوسطة بحجم 1500 جرام + بصلة صغيرة + 4 فصوص من الثوم المفروم + ليمونة معصورة + ملعقة ملح، ملعقة فلف أسود + 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم + 4 ملاعق من الخل)

"طريقة التحضير بأسرار مطبخ دوت مصر"

تغسل الفراخ بالدقيق والماء وتصفى، ثم تفرد بمطرقة اللحم حتى يضغط النسيج، 
اضربي الفراخ بمطرقة بلاستيكية، أو بظهر أي ملعقة ثقيلة، حتى تضغط مثل البفتيك، ثم تقطع 8 قطع ويسحب العظم الكبير منها.

اخلطي البصل والثوم والملح والفلفل والليمون والكركم والخل في الخلاط الكهربائي.
انقعي الفراخ في الخلطة لمدة 6 ساعات.
ادهني شبكة الفرن بالزيت ورصّي عليها قطع الفراخ، ونظفيها من الخلطة قليلاً.
واتركيها على شبكة البوتاجاز على حرارة عالية، لمدة ساعة.

لا تنسي أسرار مطبخ دوت مصر

فراخ مشوية دون دم: قومي بشك الفراخ بخلّة أسنان، لتتأكّدي من عدم خروج دم.
فراخ مشوية برائحة الفحم: قومي بوضع قطعة فحم مشتعلة تحت الفراخ قبل نضجها بدقائق، مع غلق باب الفرن.