الريزوتو نوع أرز مستدير الحبة، يصنع منه أطباق الأزر الإيطالية وتختلف مكوناتها حسب الرغبة، جربي تحضير طبق الريزوتو الإيطالي بالجمبري من مطبخ الشيف أسيا عثمان.

المكونات:

2 كوب ريزوتو
كوب كالماري حلقات
كوب جمبري مقشر
نصف كوب قواقع بحر
2 ملعقة صلصة طماطم
2 فص ثوم مفروم
نصف ملعقة ثوم بودر
ملعقة كبيرة بودرة بصل
ملح و فلفل و جوزة الطيب
مكعب مرق دجاج أو سمك
4 أكواب من الماء الساخن .
بقدونس للتزيين

الطريقه :

في وعاء على النار، سخني الزبدة وشوحي الثوم.

- أضيفي الجمبري والكالماري ثم الصلصلة والتوابل قلبي، وأضيفي الماء الساخن.

- أضيفي الأرز وقواقع البحر، غطي الإناء على نار هادئة حتى ينضج الأرز.

- يقدم ويزين بالبقدونس.