اليوم سنأخذك لجولة داخل المطبخ الليبي وأحضرنا لكي حوواشي الدجاج الذي سيصبح طعامك المفضل من اليوم وإليكي طريقة التحضير والمقادير: 

المقادير

مقادير عمل العجين

4 كوب  دقيق .

1 و 1/2 كوب ماء دافئ .

4 ملعقة كبيرة لبن باودر.

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.

1 ملعقة كبيرة سكر.

1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر.

1/2 ملح.

إقرأ أيضاَ : لمواجهة الحر.. مشروب الشيكولاتة بالموز المثلج

مقادير عمل الحشو 

1 كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات.

1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة.

2 فص ثوم مهروس.

3 فلفل أخضر حار مقلي مقطعة شرائح.

3 ملعقة كبيرة زيت.

1 ملعقة صغيرة هريسة.

1 كوب سلطة خضراء.

شرائح جبنة شيدر حسب الرغبة.

1 ملعقة صغيرة زعترجاف مطحون.

½ ملعقة صغيرة حبهان باودر.

1/2 ملعقة صغيرة قرفة.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

سمسم وحبة البركة.

طريقة التحضير

طريقة تحضير الحشو

نقوم بتسخين الزيت ونضيف البصل ونقلبه على نار هادئة حتى يذبل.

ضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة ثم ضيفي مكعبات الدجاج والملح والفلفل والقرفة والحبهان والزعتر وقلبي جيداً .

اتركي الدجاج على النار الهادئة حتى ينضج ولا يبقى به اي سوائل .

طريقة تحضير العجين

في إناء نضع الماء الدافئ والخميرة والسكرونقلبهم جيداً ثم نضع الإناء في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.

في إناء آخر نضع الدقيق والملح واللبن والبيكينج باودر ونقلبهم جيداً .

نضيف خليط الخميرة والماء الدافئ ببطء حتى تصير العجينة طرية ومتماسكة .

شكلي العجين على شكل كور متوسطة الحجم ثم غطيها بورق بلاستيك وأتركيها في مكان دافئ حتى تخمر لمدة 30 دقيقة .

قومي بفرد الكور على شكل أرغفة وادهني الرغيف بالهريسة ثم ضعي الدجاج ثم السلطة الخضراء والفلفل الحار والجبن .

ثم ضعي رغيف ثاني فوق الجبن وأغلقي اطراف الرغيفين مع بعضهما وكرري هذه العملية مع باقي الأرغفة .

ادهني الوجه بالماء ورشي عليه السمسم وحبة البركة ورصي الأرغفة بالفرن على درجة حرارة 200 واتركيها لمدة من 25 إلى 30 دقيقة حتى يحمر الوجه وتقدم بالهناء والشفاء.