3 أسباب تخلي القطايف طرية
الإثنين، 29 مايو 2017 01:25 م
القطايف من أطباق الحلويات الرئيسية في رمضان، ويمكن تحضير العجينة بسهولة في المنزل أو شراءها جاهزة وإضافة الحشوات المفضلة والمتعددة بين مكسرات أو شيكولاتة أو زبيب.
والقطايف الناجحة تبدأ بعجينة مظبوطة ثم بعض الخطوات لتحصلي على قطايف هشة "مقرمشة".
تعرفي أولاً على خطوات عمل عجينة القطايف:
المقادير:
- 2 كوب دقيق ابيض.
- نصف كوب سميد.
- معلقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ذرة ملح.
الطريقة:
تعجن المكونات بماء دافيء وتترك نصف ساعة للتخمير.. ثم يتم تسخين طاسة تيفال ونصب مقدار قليل من الخليط وتقلب على الجانبين.
ولتجنب الحصول على قطايف طرية ابتعدي عن التالي:
- عدم وضع سميد في مكونات العجين، فالسميد هو سر القطايف الناجحة.
- الشربات الخفيف والساخن: الشربات أو عسل القطايف يجب أن يكون كثيف ولا يجب وضع القطايف ساخنة في شربات ساخن.
- الزيت قليل: يجب أن تقلي القطايف في زيت غزير ساخن، حتى تحصلي علىها مقرمشة وهشة.
اقرأ أيضاً:
