الباذنجان من الأكلات المفيدة جدًا، لاحتوائه على الكثير من العناصر والفيتامينات كالحديد والبوتاسيوم والفسفور وغيرها من الفيتامينات والعناصر المفيدة لجسم الإنسان، فهو يحمي من أمراض القلب والسرطان وتصلب الشرايين وغيرها من الأمراض الضارة التي تصيب الجسم بالأمراض الشديدة، وتوجد أكثر من طريقة لطهيه وهو مقلي ومشوي وبابا غنوج وسلطة وغيرها من الطرق المختلفة الشهية، ولكننا اليوم نقدمه لكم بطريقة جديدة ومختلفة عن المعتاد هي طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادي والحمص وإليكم طريقة التحضير.

مقادير عمل فتة الباذنجان بالزبادي والحمص:

1/4 كيلو باذنجان رومي.

1 كوب حمص مسلوق.

1 كوب زبادي.

2 رغيف خبز شامي مقطع.

2 معلقة كبيرة طحينة.

1 معلقة صغيرة ثوم مهروس.

عصير ليمونة.

ملح.

كمون.

فلفل أسود.

زيت للقلي.

بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادي والحمص :

اغسلي الباذنجان وقطعيه شرائح سميكة دون تقشيره، ثم قومي بقليه في الزيت إلى أن يكتسب اللون الذهبي واتكريه جانبًا، ثم قومي بقلي الخبز في نفس الزيت واتركيه جانبا، ثم ضعي الزبادي في طبق كبير وضيفي إليه الثوم والطحينة وعصير الليمون وقلبيها جيدًا، ثم تبيلها بالملح والكمون والفلفل الأسود وقلبيها ثم ضعي ملعقتين من هذا الخليط في طبق التقديم وضعي فوقها الخبز ثم الحمص والباذنجان وضعي باقي الخليط على الوجه وزينيه بالبقدونس وقدمي الفتة ساخنة بالهناء والشفاء. 

اقرأ أيضًا..

فيديو.. سر طريقة عمل الباذنجان المخلل

للدايت.. طريقة عمل سلطة الباذنجان بدبس الرمان

طاجن الباذنجان بالبشاميل والجبنة للدايت