«المحاشي» أحد الاكلات الشعبية المفضلة لدى قطاع كبير من المصريين، لكن غالبًا ما يكون هناك تخوفات ينتاب ربات المنزل في حال تحضيرها خوفًا على أفراد الاسرة من زيادة وزنهم، وربما يحتل محشى الكوسة مكانة مميزة لمحبي المحاشي.

لذا ترصد «دوت طبخة» طريقة تحضير محشي الكوسة الدايت بغرض حماية الأسرة من زيادة الوزن.

المكونات.

« كيلو كوسة متوسطة الحجم، ربع كيلو لحمة مفرومة، كوبان أرز مصري، لتر ونصف عصير طماطم، فصان من الثوم المهروس، ملعقتان بهارات وتوابل، نصف ملعقة هيل مطحون، نعناع مجفف، ملح، فلفل أسود، زيت».

طريقة التحضير.

«غسل الكوسة جيدًا وتقطيع من الأعلى لأسفل، ثم تفريغها من الداخل، ووضع ما تم تفريغه في وعاء لتسويته، ثم تغسل الكوسة مرة أخرى وتوضع جانبًا، و يغسل الأرز جيدًا ثم يصفى ويوضع جانبًا، توضع اللحمة في بولة ويضاف إليها الأرز وتخلط جيداً، يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والبهارات والحبهان ويخلط مرة أخرى، تحشى الكوسة بخليط اللحمة وترص في وعاء التسوية فوق ما تم تفريغه من الكوسة، يضاف الثوم إلى عصير الطماطم، ويتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات والنعناع ويخلط جيدًا، يصب عصير الطماطم فوق الكوسة، وتوضع على النار، تترك حتى تبدأ في الغليان، ثم تخفف النار تغطى، وتترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة وحتى تنضج».