طريقة عمل العيش الفينو بالمنزل

6 أكواب دقيق

واحد بيضة

كوب ونصف ماء دافئ

نصف كوب زبدة

4 معالق كبيرة سكر

2معلقه كبيرة حليب بودر

معلقه كبيرة ونصف خميرة

نصف معلقة صغيرة ملح

معلقة كبيرة بكينج بودر

في بولة كبيرة نضع البيض والخميرة والسكر والحليب البودر والبيكينج بودر والملح، ونضيف إليهم الماء الدافئ والزبدة، ونقلبهم جيدًا.

نضع عليهم مقدار الدقيق، ونعجن جيدًا، ونتركها تختمر لمدة ساعة، ثم نشكلها في هيئة كور صغيرة، ونغطيها.

بعد أن تختمر نأخذ كل كورة ونفردها بشكل ستطيل طويل، ونلفه رول متساوٍ، وفي صاج نرصه ونراعي وجود مسافة بين كل قطعة وأخرى، بحيث لا تقل عن 3 سم، ونتركه يختمر نصف ساعة أخرى.

وبعد الاختمار ندهن الوجه بصفار بيضة مع معلقة كبيرة من الخل.

وندخلها الفرن لحين يستوي الخبز ويأخذ اللون الذهبي من الوجه.

وفور خروجه من الفرن نغطيه بقطعة قماش ليحتفظ بالطراوة.