التوقيت الجمعة، 18 سبتمبر 2020
التوقيت 10:26 م , بتوقيت القاهرة

طريقة عمل الحواوشى الإسكندرانى بطريقة جديدة وسهلة من مطبخ رانيا النجار "فيديو"

تقدم الشيف رانيا النجار  طريقة  جديدة  طريقة عمل الحواوشى  الاسكندرانى والذى يعد من ضمن الوجبات السريعة التى تباع فى الشارع كما أنه له طعم لذيذ وشهى ويقبل عليه كل كبير وصغير، بالإضافة إلى أنه سهل التحضير ولا يستغرق إلا دقائق فى التحضير

كما أن  معظم الأمهات تخشى شراء الحواوشي من المطاعم لربما تكون اللحمة به فاسدة، ولذلك سنعرض لكِ طريقة عمل الحواوشى الاسكندرانى ؛ لتطهيه لأسرتك دون خوف

 

المقادير

 

نص كيلو دقيق متعدد الاستخدامات

 2 معلقة حليب بودرة

 2 معلقة زبادى

معلقه بيكنج بودر

 معلقه خميرة جافه

معلقه سكر ، نص  معلقه صغيرة ملح ، نص كوب مياه دافيه ، كوب حليب

 

طريقة عمل عجينة الحواوشى الاسكندرانى

نخلط المكونات الجافة ونضيف الماء الدافئ بالتدريج حتى يصبح العجين متجانس، ونضيف بعدها الزيت ونعجن جيدًا، ثم نغطيها ونتركها تختمر لمدة ساعة.

 

نقسم العجينة كرات ونفرد كل كرة على كمية من الدقيق، ونضعها فى صينية مدهونة زيت أو سمن ونضع عليها الحشو، ثم نفرد كرة ثانية ونضعها على الوجه ونغلق الأطراف جيدًا.

 

نخلط المكونات ملعقة صغيرة من اللبن البودرة، ورشة فلفل أسود، وندهن الحواوشى ونخرم الوجه بالشوكة ونرش سمسم وحبه البركة، ثم ندخله فرن ساخن حتى تنضج ويأخذ لون الذهبى.

يتم فرد العجين ع شكل رغيف سمكه حوالي نص سم ويتم فرد وضع الحشو حسب الرغبه بسطرمه سجق طماطم مكعبات فلفل رومي

جبنه موتزاريلا جبنه رومي يتم غلق الأطراف مع بعض  ورش وش البيتزا بالجبنه وحلقات من الطماطم والفلفل الرومي