يعشق الأطفال الـ Pancakes، وكثيرا ما يطلبونها خاصة في الصباح، وقد تواجه الكثير من الأمهات مشكلة فى عدم معرفتهم طريقة عمله في المنزل، ولذلك نقدم اليوم طريقة عمل الـ Pancakes فى المنزل، وتحتاج 30 دقيقة لإعدادها، وتكفى 4 أشخاص.

3/4 كوب حليب

2 ملعقة طعام من الخل الأبيض

1 كوب دقيق

2 ملعقة طعام سكر أبيض

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز

نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز "بيكنج بودر"

1/2 ملعقة صغيرة من الملح

بيضة

2 ملاعق كبيرة من الزبدة السائلة

1 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، أو حسب الرغبة (اختياري)

1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا (اختياري)

رذاذ الطبخ

يقلب الحليب والخل معاً في وعاء، ووضعهما جانبا لمدة 5 دقائق.

يخفق الدقيق والسكر ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح معًا في وعاء.

 خفق البيض والزبدة في اللبن.

يسكب مزيج الدقيق في خليط الحليب ويخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا، إضافة مستخلص القرفة والفانيليا إلى الخليط؛ خلط جيدا.

تسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة مع رشة من رذاذ الطبخ.

وضع الخليط، ربع كوب لكل فطيرة، على المقلاة وتركها حتى تتشكل الفقاعات والحواف جافة، من 3 إلى 4 دقائق.

قلبه وطهيه حتى يصبح لونه بنى على الجانب الآخر، من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

 كرر مع الخليط المتبقية.