أيمن أشرف لعب لثلاثة أندية عبر مسيرته مع الساحرة المستديرة، بدأها بين ناشئى النادى الأهلى، قبل أن ينتقل إلى بنى سويف ثم إلى سموحة، قبل أن يعود إلى بيته بالقلعة الحمراء موسم 2017/2018، ليبدأ مسيرة جديدة مع الفريق.

 

لعب أيمن أشرف فى غير مركزه لموسم كامل وتألق بمركز المدافع موسم 2017 عندما تولى حسام البدرى قيادة الفريق الأحمر ليوظفه فى قلب الدفاع بعد الإصابات التى عصفت بمدافعى الفريق، وتألق أشرف وثبت أقدامه فى هذا المركز، وعندما كان يحتاجه الأهلى فى مركزه الأساسى كظهير أيسر كان يؤدى على النحو المطلوب أيضاً.

 

وكان أيمن أشرف من القطع الأساسية للسويسري رينيه فايلر المدير الفني السابق للأهلى لأنه يمتاز بإخراج الكرة بسهولة ودقة عالية من الخط الدفاعي، وقدرته أيضاً على اللعب بأكثر من مركز، واستخدم فايلر أيمن أشرف في قلب الدفاع والجبهة اليسرى هذا الموسم واختاره على حساب التونسي علي معلول في بعض المباريات المهمة مثل موقعة الهلال السودانى بدوري الابطال الأفريقي.

 

ولم يختلف الحال مع قدوم الجنوب أفريقى بيتسو موسيمانى المدير الفني الحالي للأهلى الذى يعتمد على الجوكر أيمن أشرف بصفة أساسية ، كما يعد اللاعب أيمن أشرف من العناصر الاساسية في صفوف المنتخب المصري بالفترة الماضية .

 

وقامت إدارة النادي الأهلي بتعديل وتمديد عقد أيمن أشرف، لمدة موسم إضافي لينتهي موسم 2024، كما قامت بتعديل عقده من حيث القيمة المالية خاصة وأن اللاعب يشارك في صفوف الفريق بشكل أساسي، ويقدم مستويات ممتازة مع الفريق الأحمر طوال السنوات الماضية.

 

وإجمالا شارك أيمن أشرف في 199 مباراة مع الاهلى بإجمالى 15859 دقيقة لعب سجل خلالها 5 أهداف وصنع أربعة أخرين وتلقى 45 كارت أصفر بجانب بطاقتين حمراء.

 

وتوج أيمن أشرف مع الاهلى بـ 11 بطولة بواقع خمسة ألقاب للدوري بجانب دوري الابطال الافريقى مرتين وكأس السوبر الافريقى مرتين وكأس مصر مرة وكأس السوبر المحلى مرة بجانب التتويج ببرونزية كأس العالم للأندية مرتين.

 

وسيظل 16 سبتمبر 2016 محفوراً فى ذاكرة أيمن أشرف، حيث كانت والدته برفقة شقيقته فى الإسكندرية لزيارة أيمن، لكن القدر شاء أن يتعرضا لحادث مرور أدى إلى وفاتهما، كانت تلك الليلة بالنسبة لأيمن أشرف كالكابوس، حيث تذكرها بعد مرور سنتين وكتب على صفحته على تويتر، "منذ سنتين رحل أغلى اثنين عندى، أحاول أن أنسى كى أعرف كيف أعيش، لكن كل يوم يحصل أمر يذكرنى بهما، كنت أفضل فقدان الذاكرة لكن للأسف أتذكر كل التفاصيل، فلم أعد أحس بأى ألم، ما دام لا يوجد ألم أكثر من هذا."