حرصًا من موقع "دوت مصر" على تقديم أنماط جديدة من الموضوعات في مختلف المجالات، وتزامنصا مع بداية شهر رمضان المبارك، سنقدم لكم وصفة يومية مختلفة من المطبخ الخليجي.

ويتميز شهر رمضان بالعزومات واللقاءات على سفرة الإفطار التي تتباين بين "الحلو والحادق"، كما تحتاج تقديم وجبات وأصناف من الطعام مختلفة، كنوع من التجديد على مدار الشهر الفضيل.

ويقدم لكم "دوت مصر" اليوم الفطيرة العربية بلحم الغنم والبطاطا، والتي تحتاج المقادير الآتية:

2 كوب من الزيت النباتي٬ للقلي

3 أكواب أو 450 جرام من القرنبيط٬ المقطع

500 جرام من لحم الغنم المفروم

2 ملعقة من زيت الزيتون

1 حبة متوسطة الحجم أو 125 جرام من البصل٬ مقطعة إلى شرائح

3 فصوص من الثوم٬ مقطعة إلى شرائح

1 حبة متوسطة الحجم أو 150 جرام من الفلفل الحلو الأخضر٬ مقطعة إلى شرائح

2 حبات متوسطة الحجم أو 300 جرام من الطماطم٬ مقشّرة ومقطعة إلى شرائح

2 مكعبات من مرقة اللحم

1 ملعقة طعام من معجون الطماطم

½ ملعقة طعام من السبع بهارات

1 كوب أو 250 مل من الماء

 

للبطاطا:

4 حبات متوسطة الحجم أو 1 جرام من البطاطا٬ مسلوقة ومقطعة إلى مكعّبات كبيرة

½ كوب أو 125 مل من الحليب

2 ملاعق طعام من الزبدة

رشة من الملح

رشة من الفلفل الأبيض المطحون

1 كوب أو 100 جرام من جبنة الموتزاريلا٬ المبشورة

 

طريقة التحضير:

يُقلى القرنبيط حتى يكتسب اللون الذهبي، ثم يرفع عن النار ويوضع جانبًا على ورق امتصاص للزيت الفائض.

تُشكل كرات صغيرة من لحم الغنم المفروم وتوضع في صينية خبز مدهونة بالزبدة وتخبز في فرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10- 15 دقيقة أو حتى تنضج.

يقلّى البصل والثوم في زيت الزيتون حتى يصبحا طريّين ثم تضاف الفلفل الحلو الأخضر ويُحرَك المزيج لمدة دقيقتين.

تضاف الطماطم، ومكعب مرقة الدجاج، ومعجون الطماطم والسبع بهارات العربية، ويُحرك المزيج لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج الطماطم.

يُضاف الماء واللحم المجهز ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ثم يُضاف القرنبيط المجهّز، ويُحرك المزيج ثم يُوضع جانبًا.

تُهرَس البطاطا مع الحليب، الزبدة، الملح والفلفل.

يُسكَب مزيج القرنبيط في صينية الخبز ويُوضع مزيج البطاطا فوقه.

ترش الجبنة فوق البطاطا ويُخبز الطبق في فرن على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى يكتسب الوجه اللون الذهبي.