"الكوكيز" من المخبوزات اللذيذة الشهية التي يقبل عليها كل من الأطفال والصغار، لذلك أتينا لكم اليوم بـ9 أسرار نجاح "الكوكيز" لتكون كالجاهزة تمامًا.

1. المكونات

نقوم بنخل جميع المكونات الجافة جيدًا قبل إضافتها على المواد المكونات السائلة، كما ينبغي عليكِ الاهتمام بشراء المكونات الجيدة لأن الرديئة لن تؤتي بنتيجة جيدة، وضعي المكونات بنفس درجة حرارة الغرفة.  

2. السكر الأبيض

لا بد أن يكون السكر الأبيض حبيباته ناعمة وليست مطحونة.

3. السكر البني 

يجب العلم أن السكر البني الناعم يجعل "الكوكيز" طريه فإن كنت ترغبها ناشفة استعمل السكر البني الخشن.

4. الفانيليا

استعمل الفانيليا السائلة لأنها تعطي رائحة أفضل للكوكيز وللمخبوزات بصفة عامة.

5. العجن

بعد إضافة الدقيق نقوم بالعجن لخلط الدقيق في باقي المكونات السائلة ولذلك ينبغي عليكِ عدم المبالغة في العجن، فبمجرد أن يختفي الدقيق ويختلط عليك إيقاف الخلط.

6. الرص 

عندما تقوم "برص الكوكيز" في صينية الفرن ينبغي عليكِ ترك مسافة كافية بين الحبيبات وبعضها البعض لكي لا تلتصق الحبيبات ببعضها لأنها تتمدد أثناء الخبز بالفرن.

7. الثلاجة

قبل خبز الكوكيز قومي بوضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل وضعها بالفرن.

8. الفرن

قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة وضعي الصينية في الرف الأوسط للفرن.

9. الخبز

لا تقومي بفتح الفرن على الكوكيز إلا بعد مرور 10 دقائق ولا تطيلي أكثر من ذلك لكي لا تجف وتصبح قاسية.