الأرز المعمر، طبق أساسي في الأفراح المصرية الريفية فهو زينة السفرة والعزائم لديهم، وهناك أخطاء كثيرة تقع بها السيدات ولذلك إليكم اليوم 9 أسرار لنجاح الأرز المعمر.

أولاً : لكي تحصلي على لون فاتح للأرز قومي بغسل الأرز ونقعه لمدة 1/2 ساعة قبل إستخدامه .

ثانياً: مع الملح والفلفل ضيفي 1 ملعقة كبيرة من القشطة، و1 ملعقة كبيرة من الزبدة وقلبهم جيداً مع الأرز.

ثالثاً: إذا كنتي تضعين 1 ملعقة كبيرة من الملح على الأرز العادي ضعي نصف ملعقة على الأرز المعمر أي أنه من المفضل تقليل الملح في الأرز المعمر عن الأرز العادي .

رابعاً: إستخدمي ضعف السائل بالمقارنة بكمية الأرز يعني عند إستخدام 2 كوب من الأرز قومي بوضع 4 أكواب من الحليب والشوربة ممزوجين معاً .

إقرأ أيضاً : توست البطيخ.. انتعاش وبهجة على سفرتك

خامساً: إحرصي على إستخدام الحليب والشوربة ساخنين .

سادساً: قومي بدهن قاع وجوانب الإناء المستخدم بالقشطة لتجنب إلتصاق الطعام بها .

سابعاً: قومي بغلى الأرز والحليب سوياً على النار لمدة 5 دقائق قبل وضعهم في الفرن .

ثامناً: قومي بوضع 2 ملعقة من القشطة أو الزبدة على وجه الطاجن قبل إدخاله الفرن .

تاسعاً: يوضع في الفرن على درجة حرارة عاليه 200 وقرب إنتهاء التسوية يوضع تحت الشواية لكي يحمر الوجه ويقدم وبالهناء والشفاء .