للباذنجان الرومي فوائد كثيرة، فهو مصدر جيد لفيتاميني ب1 وب6 كما يحتوي على العديد من العناصر المعدنية مثل البوتاسيوم والنحاس والماغنيسيوم والفسفور وحمض الفوليك، ولهذه الفوائد الكثيرة سنقدمه لكم اليوم في صورة بابا غنوج للدايت بدون زبادي ولا طحينة لتقليل السعرات الحرارية لكي لا نحرم أنفسنا من فوائده.

المقادير

1 كيلو باذنجان رومي ( 2 حبه ذو حجم متوسط )

1 رأس ثوم بقشرها.

3 ملعقة زيت زيتون.

1 كوب عصير ليمون.

ملح وفلفل أسمر حسب الرغبة.

قطعة جبن قريش.

إقرأ أيضاً : تعرفي على طريقة عمل سلطة الرنجة الدايت

طريقة التحضير 

نقوم بلف رأس الثوم بقشرها في ورق فويل وندخلها الفرن مع الباذنجان للشوي.

بعد الشوي نقوم بتقشير الباذنجان ووضعه في الخلاط.

نقشر رأس الثوم ونضعها في الخلاط مع الباذنجان ونضع معهم الليمون والملح والفلفل وزيت الزيتون ونخلطم سوياً.

ثم نضيف قطعة الجبنة القريش ونخلطهم حتى يتواجد لدينا خليط ناعم ونقدمها بالهناء والشفاء.