كتبت - آية وهيب:

"أنت واكل سد الحنك".. عبارة اعتدنا قولها للشخص قليل الكلام، فإذا كان لديكم شخص ثرثار تريدون إسكاته، لايوجد أفضل من "سد الحنك"، لأنها حلوى دسمة تملأ الفم والمعدة وتشغل آكلها عما سواها، بالإضافة إلى فوائدها الكثيرة؛ فهي تحتوي على السمن والسكر والمكسرات التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة له في فصل الشتاء، إلى جانب عناصر البروتين والمعادن والدهون غير المشبعة، ولكن ننصح مرضى السكر والخاضعين لحميات غذائية بعدم الاقتراب منها، حتى لا تدخلهم في مشكلات صحية، وإليكم الوصفة.

المقادير:
2 ملعقة كبيرة سمن بلدي
2 ملعقة كبيرة سمسم
¾ كوب دقيق
¾ كوب سكر
1 كوب ماء

طريقة التحضير:
- يجهز محلول سكري بإذابة كمية السكر مع الماء والتقليب جيدا. 
- في مقلاة على النار يسخن السمن ثم يقلى معه السمسم حتى يحمر لونه تماما.
- تضاف كمية الدقيق لخليط السمسم والسمن، مع الاستمرار في التقليب جيدا حتى يصبح قوامهم متجانسا. 
- بمجرد أن يتحول لون الدقيق إلى اللون البني الفاتح، يرفع من على النار ويوضع عليهم المحلول السكري.
- يقلب الخليط جيدا حتى يتماسك.
- تشكل عجينة "سد الحنك" بالأشكال المفضلة لديك، ثم تضاف لها المكسرات للتزيين، ويقدم "سد الحنك" ساخنا.