نقدم لكم اليوم طريقة عمل الأرز المعمر بالسمك، فالأرز المعمر يعد طبقا أساسيا من أطباق الأفراح المصرية الريفية، كما يعد زينة السفرة والعزائم الكبيرة.

ولذا نقدمه لكم اليوم بطريقة جديدة ولذيذة وإليكم طريقة التحضير.

مقادير عمل الأرز المعمر بالسمك

2 كوب أرز مصري منقوع.

2 كوبا لبن.

1 و 1/2 كوب كريمة طبخ.

½ كيلو سمك فيليه.

¼ كوب قشطة.

¼ كوب زيت.

2 حبة طماطم كبيرة مقطعة حلقات.

3 فصوص ثوم مفرومة.

2 ملعقة كبيرة زبد.

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.

ملح وفلفل أسود.

طريقة عمل الأرز المعمر بالسمك

تبلي السمك بالملح والفلفل الأسود والكمون والثوم وضعيه جانبا لمدة لاتقل عن 30 دقيقة، وقومي بعد ذلك بتشويح السمك في الزيت الساخن واتركيه لمدة 3 دقائق، وفي إناء آخر قومي بتقليب الكريمة واللبن والزبدة والملح والفلفل الأسود واتركيها على النار إلى أن يسخن الخليط دون أن يغلي.

احضري طاجن ساخن وادهنيه بالزبدة وضعي به نصف كمية الأرز ورصي شرائح السمك وضعي باقي الأرز عليه وقومي بعد ذلك بإضافة خليط اللبن وقلبيه قليلا ليتغلغل بين الأرز وقومي بعدها برص شرائح الطماطم والقشطة على السطح وضعيه في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 75 دقيقة وقدميه بعد ذلك ساخنا بالهناء والشفاء.  

اقرأ أيضًا..

طريقة عمل الأرز المعمر بالكفتة

9 أسرار لنجاح الأرز المعمر

طريقة عمل "الرز المعمر" بالفراخ

فيديو| «بنحبه بس عمايله صعبة».. تعرفي على طريقة عمل الأرز المعمر