لحمة الراس من الأكلات الشعبية المصرية اللذيذة التي يفضلها الكثيرين، ومع اقتراب عيد الأضحى نقدم لكم طريقة عمل لحم الرأس بالصلصة.

المقادير:

1 كيلو لحمة راس.

2 حبة بصل مقطع.

1 ملعقة صغيرة ملح.

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود، بهارات، كمون، بابريكا، روزماري، قرنفل.

½ كوب صلصة طماطم.

4 ملعقة كبيرة خل.

1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس.

طريقة التحضير:

قومي بسلق اللحمة وتنظيفيها جيداً ثم قومي بنقعها بالملح والليمون.

ثم قومي بسلق اللحم وضيفي إليها البصل والتوابل وبعد تمام النضج ضيفي الصلصة والخل والثوم وضعيها بالفرن.

ثم قومي بوضع فحمة على النار وبعد إخراج الصينية من الفرن قومي بوضع الفحمة في طبق صغير وطفي الفحم بالزيت أو سمن وغطي الصينية بغطا ألومنيوم حتى يمتص اللحم رائحة الشواء وقدميها بالهناء والشفاء.

إقرأ أيضاً : فيديو| «مبيتعملش في المسمط بس».. طريقة طهي لحمة الرأس في المنزل