الكلاوي من الأكلات الشعبية المفضلة للكثيرين، ولها أكثر من وصفة لإعدادها فمع اقتراب العيد أتينا لكم من المطبخ الشرقي سر عمل الكلاوي بأسهل وألذ طريقة الذي يكمن في التسوية على نار عالية.

المقادير

1 كيلو كلاوي.

1 فلفل أخضر، فلفل أحمر.

2 كوب عصير طماطم.

1 كوب ماء مغلي.

2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.

6 فص ثوم مهروس.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة.

½ ملعقة صغيرة زنجبيل، قرفة، فلفل أسود، بهارات، كمون، بابريكا، شطة.

1 ملعقة كبيرة كزبرة.

3 ملعقة كبيرة صلصة.

إقرأ أيضاً : من أكلاتنا الشعبية.. سر عمل الممبار

من المطبخ السعودي.. طريقة عمل "الكمونية"

طريقة التحضير

قومي بغسل الكلاوي جيداً بالماء وقطعيها لقطع متوسطة.

ثم قومي بتشويحها على النار وبعدما يتغير لونها ضيفي البصل والثوم والسمنة وقلبي جيداً ثم ضيفي عصير الطماطم والصلصة والتوابل والفلفل والماء الساخن.

إتركي الخليط السابق على نار عالية إلى تمام النضج وقدميها بالهناء والشفاء.