مصطلحات الطبخ ومعرفة الفرق بينها من صفات ست البيت الشاطرة، لذلك عليكِ التعرف على أكثر المصطلحات تشابهًا وهي "التقلية" و"التسبيكة"، البعض يعتقد أن المصطلحين لهما معنى واحد برغم أن لكل مصطلح معنى وطريقة ومكونات مختلفة عن الأخر.

التقلية:

التقلية المشهورة كوصفة مستقلة بذاتها، هي عبارة عن بصل مقلي على النار مع الزبدة أو السمن ويمكن إضافة اللحم له أو الحمص أو الدجاج أو القمح المطحون، وبعض البلدان العربية تتخذ التقلية بمفردها كغموص أو مقبلات جانب الأطباق الرئيسية.

التسبيكة:

التسبيكة هي الصلصة المسبكة في البصل للطبيخ، ويأتي معنى التسبيك من خلط المكونات مع بعضها لتكون مكونًا واحدًا، ولا تستخدم التسبيكة إلا في الطبيخ مثل البامية والبسلة والفاصوليا.