حمص الشام من الأكلات المصرية الشعبية المنتشرة في الشوارع والكباري وعلى النيل وفي كل الأماكن العامة وكل الناس يحبونه بكثرة، لذا أتينا لكم اليوم سر عمل حمص الشام الذي يكمن في التوابل والليمون وطريقة التحضير.

المقادير

¼ كيلو حمص.

½ كيلو طماطم.

3 ليمونه.

2 ملعقة صغيرة ملح.

½ ملعقة صغيرة كمون، بهارات، بابريكا، شطة.

1 مكعب مرقة.

طريقة التحضير

قومي بنقع الحمص ليلة كاملة (12 ساعة) وقومي بعد ذلك بتصفيته وسلقه في ماء جديدة.

وبعد ذلك قومي بخلط الطماطم ما عدا واحدة فقط قومي بتقطيعها.

وبعد ذلك أضيفي عصير الطماطم على الحمص والطماطم المقطعة وضعي التوابل والمرقة وقدميه ساخناً بالهناء والشفاء.