لتجربة نوع جديد ولذيذ من الحلوى ننصحك بتجربة أم علي بالمهلبية.

المكونات 

500 جرام جلاش قطع صغيرة.

6 أكواب من اللبن.

150 جرام من السكر.

150 جرام مكسرات مشكلة (زبيب، فول سوداني، بندق، عين جمل).

50 جرام من جوز الهند المبشور.

50 جرام من الزبد السائل.

4 ملاعق كبيرة نشا.

3 ملاعق كبيرة قشطة.

2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

طريقة التحضير

سخنفى البداية قومي بدهن صينية بالزبد، ثم ضعي الجلاش والزبد السائل وقلبي جيد.

ضعي الصينية في الفرن ساخن بالفعل، مع التقليب كل 5 دقائق، حتى يصبح لونه ذهبي.

في إناء أخر قومي بوضع اللبن والنشا والسكر والفانليا على نار هادئة مع التقليب حتى تصبح مهلبية.

ضعي باقي المقادير ما عدا القشطة وجوز الهند والمكسرات، وقلبيه باستمرار حتى يغلي، ثم اتركيه حتى يبرد تمامًا، إرفعيها من على النار، ثم اتركيها حتى تبرد.

في طاجن فخاري مدهون بالزبد، ضعي الجلاش والمكسرات وجوز الهند وقلبي جيدًا، ثم صبي الحليب البارد فوق الجلاش، ثم وزعي المهلبية الباردة على الوجه، ثم وزعي القشطة فوق المهلبية لتغطي الجلاش.

ضعي القليل من جوز الهند والمكسرات على الوجه، ثم ضعي الطاجن في الفرن لمدة 30 – 40 دقيقة، حتى يحمر الوجه.