كفتة داوود باشا من أهم الأكلات المصرية التي تتباهى بها الحموات على سفرة الطعام، ولكن هناك دائما ما يميز كفتة عن كفتة، سواء طعم الصلصة، أو اللحم الطازج، أو مستوى نضج اللحم، ولكن هناك سر في طهي اللحم يجعله يذوب بالفم، إليك سر كفتة داوود باشا "اللي بتدوب فالفم":

المقادير:

• 680 جم من اللحمة المفرومة
• 1 بيضة مخفوقة
• نصف كوب من الجبن البارميزان (مبشور)
• ثلث كوب من البقسماط
• ملعقة أو اثنين من الثوم المبشور
• ملعقة من الملح
• ملعقة من الفلفل
• ثلث كوب من اللبن
• نصف ملعقة من بهارات اللحمة
• ربع كوب من البقدونس المبشور

الطريقة:

1. اخلطي كل المكونات معا في طبق غويط
2. شكليها في هيئة كور  صغيرة
3. ضعيها في الصلصة على نار هادئة ولا تقلبي إلا بعد ثلث ساعة حتى تحافظي على شكل الكور
4. قلبيها لمدة عشرين دقيقة أخرى بحيث يكون زمن الطهي 40 دقيقة

اقرأ أيضا: الغدا النهاردة| سمك فيليه بصوص الطماطم والكريمة من المطبخ الفرنسي