لكل عشاق الأكلات البحرية من السمك والجمبري والكاليماري والأنواع العديدة منها، نقدم لكم اليوم فطيرة السمك بعجينة الباف باستيري المحشوة بالسمك والجمبري.

المكونات:

عجينة باف باستيري 

ملعقة صغيرة لبن   -  صفار بيضة 

نصف كيلو سمك  - جمبري وسط 

مكعبات فلفل الوان  - مكعبات بصل 

ثوم مفروم  - كريمة 

زبدة - ملح - فلفل أسود 

عصير ليمون - دقيق

طريقة التحضير:

• تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتقطع دائرتين كبيرتين وتوضع الطبقتين في صينية بينهما كيس حبوب

• تدهن بصفار البيض مع اللبن وتدخل فرن ساخن حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي

• توضع الزبدة مع الدقيق ويقلب جيدا ثم تضاف اليها الكريمة ثم تضاف قطع السمك والبصل المفروم والفلفل الالوان والجمبري

• يضاف ملح وفلفل وثوم وعصير ليمون وتقلب وتترك حتى ينضج السمك

• ثم يوضع الحشو بداخل العجينة بعد ان يبرد وتقدم.