النجرسكو من أشهر أنواع المكرونات التى يعشقها الجميع، لذلك سنقدم لك وصفتها الغنية بالدجاج والمشروم والذي يمد الجسم بالبروتين، وعنصر الحديد الذي يعالج الأنيميا، ويقوى جسد الصغار.

المكونات:

كيس مكرونة "1 كيلو".

250 جراما من لحم الدجاج المخلى قطع صغيرة.

200 جرام شرائح من المشروم.

200 جرام جين شيدر مبشورة.

5 ملاعق من الدقيق.

ربع كوب من قشطة.

كوب من الحليب متوسط الحجم.

50 جراما من الزيتون الأسود غير المملح.

"حسب الرغبة" كمية من الملح والفلفل.

طريقة التحضير:

يتم تحضير المكرونة من خلال وضعها فى ماء مغلى ويوضع كمية ملح مناسبة، مع التقليب لمدة 10 دقائق حتى تنضج، ثم يتم غسلها بالماء وتركها جانبا.

يتم وضع قطع الدجاج فى اناء وإضافة الماء والملح والفلفل، قم بزيادة الماء قليلا للحصول على صوص.

تجهيز صوص النجرسكو

يتم أخذ ماء صوص الدجاج وإضافة اللبن والقشطة والدقيق اليها مع التقليب المستمر حتى يصبح قوامه مناسب.

قم بحجز ثلث كمية الصوص حتى توضع على الوجه.

يتم خلط المكرونة مع الصوص، ثم توضع فى صينية مناسبة حيث يتم وضع طبقة أولى، ثم يوضع شرائح المشروم والدجاج ثم طبقة جديدة من المكرونة.

ثم يوضع على الجزء العلوى باقي الصوص وإضافة الجبن الشيدر "يمكن إضافة أنواع أخرى من الجبن حسب الرغبة".

يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجة أولا، ثم توضع الصينية من 30 الى 45 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبي اللون.