صور| طريقة عمل جمبري الكنافة.. من غير ما تفك
الثلاثاء، 13 يونيو 2017 08:00 م
الجمبري بالكنافة نأكله في المطاعم الشهيرة خارج المنزل، ولكن عند تجربة هذه الوصفة في المنزل، تنساب الكنافة من على الجمبري في الزيت وتحترق ويضيع مجهودنا ويضيع الجمبري في الزيت وتفسد الوصفة.
المكونات:
جمبري جامبو + كنافة + بيض+
زيت للقلي
(ثوم بودرة + بصل بودرة + كمون + ملح + فلفل أبيض + عصير ليمون)
طريقة التحضير:
يقشر الجمبري ويترك الذيل ثم يتبل في الثوم و البصل والكمون و الفلفل والملح واليمون، ويترك لمددة 10 دقائق.
ثم يتبل الجمبري مع البيض ويلف عليه الكنافة،ويدخل الثلاجة حتى يجمد وبعد ذلك يقلى في زيت غزير.
أو تفرم الكنافة فرماً ناعماً ثم يغطى بها المجمبري بعد التتبيل في البيض، ويقلى.
سر الطبخة:
البيض أفضل من اللبن في تتبيل الجمبري، فالبيض يجعل الكنافة تلتصق أكثر بالجمبري، من استخدام اللبن في هذه الوصفة.
الكنافة الطازة هي الخيار الأفضل في تغطية الجمبري ويفضل الكنافة الريفعة وعليكم أختيار شريحة طويلة كاملة لتتمكنو من لف الجمبري.
لا تستمر في اللف أكثر من لفة واحدة.
لا تستخدم الثوم الصحيح في التتبيل لأنه يحترق مع القلي ويصدر رائحة أحتراق سيئة.
