طريقة عمل صينية الكفتة بالطحينة وسر نجاحها
الإثنين، 12 يونيو 2017 04:00 ص
صينية الكفتة بالطحينة في الأصل وصفة لبنانية، من المطبخ الشامي، وتتميز بكلة الدهون وخفتة الطعم مع مزيج الطحينة السائلة.
المكونات:
1 كيلو لحمة مفرومة متبلة بالبصل والملح والفلفل
1 كوب طحينة بيضاء
ربع كوب خل
صنوبر أو سوداني حسب الرغبة
شرائح طماطم
طريقة التحضير:
تفرد اللحمة المفروم المتبلة في الصينية وتذاب الطيحنة مع الخل والملخ و التوابل وقليل من دبس الرمان حسب الرغبة وتفرغ الطحينة فوق الللحمة وتدخل الفرن حتى تنضج وتحمر الطيحنة على الوجخة وتقدم مع الخبز المحمر .
سر الطبخة:
كلما كانت تتبلية الحمة حارة زادة من حلاوة اللوصفة وهذا لان الطحينة تقلل من حمية الفلفل فيفضل تحميته حتى لا تكون الكفتة باردة.
لا يفوتك
