"سوا عوامات وطعموا كل ياللي في القصر" نسمع هذه الجمله باللهجة السورية دائماً في المسسلات التركية المدبلجة مقرونة بالاحتفالات والأعياد والمناسبات السعيدة، ويرجع هذا لأن العوامات أو الزلابية أو لقمة القاضي كما يسميها المصريون من أقدم الحلويات الشرقية المعروفة منذ العصر العثماني، وأسهلها وأحبها للجميع فتعرفوا على الطريقة الأصلية لتحضيرها وتقطيعها في الزيت لتخرج في شكل دوائر.

المكونات:

- 2 كوب دقيق + 2 كوب ماء +  1 كيس خميرة فورية + 1 حبة بطاطس مسلوقة مفرومة + 1 ملعقة نشا صغيرة 

- زيت للقلي 

- عسل "شربات حلويات"

طريقة التحضير:

تعجن كل المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس ثم تغطى وتترك في مكان دافئ للتخمر.

وتقطع في شكل دوائر كما هو موضح بالصورة المتحركة وتلقى في الزيت وبعد الزيت تغطى بالعسل.