اصنعي بنفسك إفطارا صحيا لأطفالك في المدرسة، سيحبونه ويطلبونه منك مرة ثانية، إليك طريقة عمل مافن الجبنة بالخضروات.

المكونات:

2 كوب دقيق منخول
½ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة محسن خبز( اختياري)
1 بيضة
1 مكعب مرقة خضار
¾ كوب لبن
¾ كوب زيت
1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة
1 فلفل ألوان مقطعة قطع صغيرة
1 كوب بسلة بالجزر مجمد
1 شريحة جبنة شيدر مقطعة قطع صغيرة
100 جرام جبنة فيتا مقطعة مكعبات

طريقة التحضير:

- في وعاء، اخلطي المكونات الجافة، الدقيق المنخول مع الملح والبابريكا ومحسن الخبز، قلبيهم جيدا واتركيهم جانبا.
- وفي وعاء آخر، اخلطي المكونات السائلة، البيض مع اللبن والزيت، اخفقيهم جيدا، وأضيفي مكعب مرقة الخضار، اتركيهم جانبا.
- أضيفي مكعبات البصل والفلفل والبسلة بالجزر والجبنة الشيدر إلى المكونات الجافة وقلبيهم جيدا.
- اصنعي تجويف في خليط الدقيق بالخضروات، واسكبي المكونات السائلة، وقلبي المكونات باستخدام مضرب سلك يدوي حتى تتجانس المكونات، أضيفي ملح وفلفل حسب المذاق.
- ادهني قالب كب كيك بقليل من الزيت، وزعي العجينة بالتساوي، ثم ضعي قطع الجبنة الفيتا على السطح.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200، وادخلي القالب لمدة 25 دقيقة أو حتى تتأكدي من النضج.
- اخرجي القالب واتركيه ليبرد، ثم اخرجي المافن بالخضروات والجبنة، وضعيه في طبق التقديم.