كشف باحثون عن مركب كيميائي في النبيذ الأحمر، له تأثير فعال في الإبطاء من خرف الشيخوخة والحالات الخفيفة والمتوسط من ألزهايمر، لكن بشرط تناول ألف زجاجة منه يوميا، للحصول على الجرعة المناسبة لإحداث ذلك التأثير، وفقا لصحيفة "ديلي ميل" البريطانية.

ويؤكد الباحثون في المركز الطبي التابع لجامعة جورج تاون بواشنطن، بعد دراسة دامت لسنوات، عن دور مادة الريسفيراتول، التي توجد في العنب الأحمر والتوت والشيكولاتة الداكنة والفول السوداني، على إيقاف مستويات بروتين بيتا أميلويد 40 من الانخفاض، الذي يعد علامة حيوية على تقدم الإصابة بألزهايمر وخرف الشيخوخة.

مع ذلك، يقتنع الباحثون بضرورة القيام بكثير من التجارب والأبحاث حول تأثير الريسفيراترول، قبل التوصية صراحة باستخدامه.