كتبت- ندى محسن

تقضين أوقاتا طويلة في المطبخ، يرهقك الوقوف كثيرا، وتملين من كثرة الواجبات المنزلية، وفي نهاية يومك تشعرين بأن طاقتك كلها قد نفدت، وفوق كل ذلك تعتقدين أن مشكلتك ليس لها حل، لكن مع اتباعك لبعض الخطوات البسيطة يمكنك التغلب على هذه المشكلة تماما.

قائمة المشتروات
- حددي الوجبات التي تريدين طبخها أولا، ثم وفقا لمحتوياتها أعدي قائمة بالمشتريات.
- قسّمي قائمتك حسب أقسام الـ"سوبر ماركت"، سيجنبك هذا شراء ما لست بحاجة له، ونسيان شراء ما تحتاجين له.
- لا تؤجلي شراء الأشياء التي أوشكت على الانتهاء حتى تنتهي.
- خذي في اعتبارك أن التخفيضات مغرية لا شك، لكن لا تشتري أشياء ستفسد إن تم تخزينها، وانتهي من محتويات قائمتك أولا قبل التطلع لباقي المعروضات.

 ترتيب مائدة وأدوات الطبخ
- لا تزحمي مائدة إعداد الطعام بأشياء للزينة، واستبدلي بها الأشياء التي تستخدمينها يوميا.
- خزني الأدوات التي تستعملينها كثيرا على مقربة من يديك.
- استعملي الأجهزة التي تصلح لأكثر من غرض فهي توفر المال والجهد والوقت.
- اجمعي الأدوات المتشابهة في مكان واحد حتى يسهل العثور عليها.

تنظيف المطبخ
- ضعي سلة القمامة على مقربة من مكان تقطيع وتقشير الخضروات، يوفر عليكِ هذا كثرة عدد الأطباق التي تجمعين فيها بواقي تنظيف الطعام.
- استعملي طبقا واحدا في أكثر من غرض بعد غسله سريعا.
- نظفي كل أداة مباشرة بعد الانتهاء منها، حتى لا تصدمي بتلال من "المواعين" بعد انتهاء الطبخ.
- نظفي مائدة الطبخ أولا بأول أثناء إعداد الطعام، حتى لا تجف البقع عليها ويصعب تنظيفها فيما بعد.
- استخدمي ورق الألومنيوم لتغليف البوتوجاز عند الشواء والأكلات التي قد تترك آثارا عليه، ليوفر عليكِ الوقت أثناء التنظيف، لكن تجنبي تقريب ورق "الفويل" من النار.

إعداد الطعام
- حددي قائمة طعامك لليوم، وقرري الصنف الذي يحتاج لوقت أطول لينضج وابدئي به.
- تعرفي على المكونات التي ستتكرر في الطبخة، وقومي بتجهيزها مرة واحدة بكمية تكفي لكل عناصر طبختك.
- يمكنك أن تخزني البصل والثوم والطماطم وكل ما يشبهها من المكونات الأساسية لأغلب الوجبات، بأن تقومي بتقطيعها أو بشرها أو إعدادها على الشكل الذي تستخدمينه مرة واحدة كل شهر بكميات تناسب استهلاكك، ثم ضعيها في مكان يسهل الوصول إليه في الـ"فريزر".
- نظفي الخضروات التي تحتاج إلى إعداد مسبق مثل الملوخية والبامية، وقسميها لوجبات وخزنيها في الـ"فريزر"، ويقوم البعض بسلقها قبل تخزينها لكي تحتفظ بنكهتها.
- كرري نفس الشيء مع اللحوم والدجاج والأسماك، ستجدي أن الوقت - الذي ستمضيه في تنظيف الخضروات واللحوم وإعداد الطعام ليصبح جاهزا للنار مباشرة - قد قلّ تماما، ما يوفر عليكِ ساعات من كل يوم لتقضيها بين أبنائك.

الثلاجة
- استخدمي دائما علب لحفظ الأطعمة جيدة الغلق، كي تتجنبي سكب السوائل واكتساب الطعام نكهات أخرى.
- تجنبي وضع كميات صغيرة من بواقي الطعام في علب كبيرة أو أدوات مائدة، كي توفري حيزا لأشياء أخرى.
- افصلي الماء البارد عن الثلاجة حتى يقل عدد مرات فتحها في اليوم.
- اخرجي كل ما تحتاجين من الثلاجة مرة واحدة، وأعيدي الباقي بعد الانتهاء منه تماما.
- افصلي مكونات الإفطار والعشاء في أرفف خاصة، حتى يسهل عليك تجهيز العشاء في دقائق.