يقدم لكم "دوت طبخة" اليوم السر في نجاح عمل عجينة الباف باستري، فهي من أغنى المعجنات وأصعبها تحضيرًا، لما تتطلبه من وقت وجهد ولكنها لذيذة جدًا وتدخل في عمل الكثير من الأطباق المالحة والحلوة لذا نقدم لكم اليوم السر في نجاحها.

السر في نجاح عمل عجينة الباف باستري:

الزبدة من المكونات الرئيسية لعمل الباف باستيري لذا ينبغي عليك عدم ترك العجينة خارج الثلاجة لكي لا تسيح الزبدة وتلتصق طبقات العجين ببعضها كما ينبغي عليكي ألا تدهني العجينة بالبيض قبل خبزها لأن ذلك يمنع انتفاخها أو يمكنك دهن الوجه فقط بشرط الابتعاد عن الحواف لكي لا تلتصق الطبقات ببعضها.

عليك وضع العجينة في الثلاجة قبل خبزها مدة لا تقل عن ساعة، وعند الخبز ينبغي أن يكون الفرن ساخن على درجة حرارة عالية لا تقل عن 200 درجة. 

اقرأ أيضًا :

طريقة عمل عجينة الفيلو في البيت

بدلا من شرائها.. طريقة عمل عجينة اللازانيا في البيت

سر عمل عجينة السكر لتزيين الكيك

طريقة عمل عجينة "البروفيترول" للحلو والحادق