طريقة عمل سلطة الكوسة بالباذنجان للدايت

الإثنين، 04 ديسمبر 2017 06:45 م

طبق السلطة من أساسيات السفرة المصرية، لدورها في تعويض الجسم عن الفيتامينات، والعناصر الغذائية التي تنقصه.
ولذا نقدم لكم اليوم طريقة عمل سلطة الكوسة بالباذنجان والفلفل الأحمر للدايت، وحرق الدهون، وللاستفادة من عناصر هذه الأكلات حيث ينصح الأطباء و خبراء التغذية بضرورة تناول الكوسة لأنها مفيدة لصحة القلب والجسم، بالإضافة لدور الباذنجان الهام في علاج الأنيميا لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد، وإليكم طريقة التحضير.

سلطة الكوسة بالباذنجان

مقادير عمل سلطة الكوسة بالباذنجان والفلفل الأحمر:

2 جبة باذنجان.

2 حبة كوسة.

4 حبة طماطم.

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

4 فص ثوم مفروم.

1 حبة فلفل أحمر ألوان.

1 ملعقة صغيرة صغيرة كمون.

1 ملعقة صغيرة بابريكا.

½ ملعقة صغيرة كركم.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

رشة ملح.

رشة وفلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

طريقة عمل سلطة الكوسة بالباذنجان والفلفل الأحمر:

قشري الباذنجان وقطعيه شرائح، واتركي بعض من القشر عليه، وقومي بعد ذلك بتقطيع الكوسة حلقات، ثم قومي برص شرائح الباذنجان وحلقات الكوسة والفلفل الألوان في صينية فرن، ورشي الخضار برذاذ زيت الزيتون.

ضعي الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة، واتركيها إلى تنضج الخضروات وتصير طريه، ثم قومي بوضع الطماطم في إناء به ماء يغلي واتركيه لمدة دقيقة، ثم قومي بتقشير الطماطم وتقطيعها لمكعبات، وقومي أيضًا بتقشير الفلفل الألوان وقطعيه كشرائح الباذنجان.

قومي بتشويح الثوم المهروس، والبابريكا، والكمون، والكزبرة، والكركم، وعصير الليمون، والفلفل الأسود في مقلاة مدهونة بزيت الزيتون، إلى أن يذبل الثوم، ثم قومي بإضافة الباذنجان، والكوسة، والكزبرة، والطماطم واتركيهم على النار لمدة ربع ساعة، ثم قومي بتتبليها بالملح والفلفل.

ضعيها بعد ذلك في طبق التقديم وزينها بالبقدونس المفروم، وإما أن تقدميها ساخنة، أو اتركيها لتبرد وقدميها بعد ذلك بالهناء والشفاء.

سلطة الكوسة بالباذنجان