البطاطا الحلوة من الأغذية الغنية بالفوائد الغذائية المفيدة للصحة، خاصة أنها منخفضة السعرات الحرارية فتعطي إحساسا بالشبع وتمد الجسم بالطاقة، ولأنها غنية بالحديد والألياف والكثير من المعادن والفيتامينات فهي غذاء صحي للأطفال.

يمكن تحضير البطاطا الحلوة بطرق مختلفة، ومنها يمكن عمل بان كيك لذيذ لوجبة الإفطار..

مكونات عمل بان كيك البطاطا الحلوة

- كوب وربع دقيق

- ربع كوب مكسرات محمصة (اختياري)

- ربع ملعقة بيكنج بودر.

- ملعقة صغيرة ملح

- كوب لبن.

- ربع كوب سكر بني.

- ملعقة زيت.

- ملعقة صغيرة فانيلا

- 2 بيض.

- كوب بطاطا مهروسة.

طريقة عمل بان كيك البطاطا الحلوة

-خلط الدقيق والمكسرات والبيكنج بودر والملح في وعاء عميق.

- في وعاء أخر خلط البطاطا المهروسة واللبن والبيض، حتى نحصل على مزيج ناعم.

- إضافة خليط الدقيق إلي خليط البطاطا والمزج حتى يصبح مزيج شبه سائل.

- في مقلاة غير لاصقة نضع ملعقة زيت والقليل من خليط البطاطا الحلوة، ويقلب على الجانبين حتى الحصول على لون ذهبي. 

والبطاطا تساعد في علاج قرح المعدة بسبب احتواءها على على فيتامين ب، ج، كما تعالج اضطرابات المعدة وتساعد على الوقاية من الإمساك ومشاكل الجهاز الهضمي خاصة لاحتواءها على الألياف التي تعمل على تنظيف الجهاز الهضمي من السموم.

تحتوى البطاطا على البيتا كاروتين والذي يساعد في ضبط نسبة السكر في الدم لذلك فهي مفيدة لمرضى السكر، كما تساعد إيضا على تقليل مستوى الكولسترول بالدم وبالتالي تحمى من الإصابة بأمراض القلب والشرايين.

البطاطا غنية أيضا بالحديد وهذا يجعلها غذاءا مثاليا لعلاج فقر الدم (الأنيميا)، بالإضافة إلى احتواءها على فيتامين 6 والذي يقضي على الأرق ويساعد على النوم بشكل جيد.

وصفات بطاطا..

طريقة عمل صينية البطاطا بجوز الهند

طريقة عمل البطاطا بالبيض في الفرن

صينية البطاطا بالمارشيملو للدفء في الشتاء

لذيذة ومفيدة.. طريقة عمل "كب كيك" البطاطا

للتخسيس.. طريقة سريعة لتحضير شرائح البطاطا بالمايونيز

فيديو| ميني بيتزا البطاطا