من المطبخ الإيطالي نأتي إليكم بوجبة على الغدا وهي المفضلة لدى الشعب الإيطالي، لذلك قررنا أن نقدم لكِ طريقة عمل البيكاتا بالمشروم والبطاطس البيوريه.

المكونات :

½ كيلو شرائح استيك لحم بتلو

علبة مشروم

ملح

فلفل

1 حبة جزر

 1 حبة بصل

3 ملعقة كبيرة زيت

1 كوب ماء

2 حبه بطاطس

1 كوب حليب

1 ملعقة كبيرة كريمة طهى

طريقة التحضير :

تبلى اللحم باستخدام الملح والفلفل وأضيفيه فى مقلاه على النار بهاملعقتين من الزيت وشوحيهما على الجانبين لمدة 7دقائق.

ارفعى اللحم واتركيه جانبا وأضيفى كلا من البصل والجزر المقطع و2 ملعقة من المشروم وشوحيهما مع ملعقة الزيت فى نفس المقلاة وضعى ملعقة كبيرة من الدقيق وشوحيهما قليلا ثم ضعي عليهما 1 كوب ماء واتركيهم حتى يغلوا قليلا.

اضربي الخليط السابق باستخدام الخلاط الكهربي واستخدمى المصفاة وصفي الخليط فى صينية صغيرة مرة أخرى واتركيها على النار وأضيفى نصف كوب من الحليب على الخليط حتى يظهر لكى قوام متوسط كثيف.

قومى بوضع شرائح اللحم داخل الخليط السابق واتركيه فى الفرن لمدة 10 دقائق .

 فى إناء آخر قومى بسلق البطاطس بعد تقشيرها إلى أن تنضج وقومى بهرسها جيدا وأضيفى إليها الملح والفلفل والحليب والكريمة وأخفقيها جيدا .

استخدمى مصفاة وصفي خليط البطاطس حتى يصبح ناعما بالدرجة المطلوبة.

جهزى طبق التقديم وضعى شريحة من الأستيك وعليها بعض الفطر والصوص  الذى قمتى بتحضيره وعلى الجانب ضعى البطاطس البيوريه .

اقرأ أيضاً:

"عشان الدايت".. طريقة تحضير البيكاتا بالمشروم "لايت"

   "اعمليه زي المطاعم".. سر تحضير الخبز السوري الملون