العصائر البيضاء اللون أو الفاتحة اللون شهية جداً ولونها يعطي إحساسا بالراحة، ولكن عندما نحفظها في الثلاجة ولو لدقائق بسيطة يتحول اللون إلى لون غامق وأسود، ولتتغلبي على هذه المشكلة لكِ بعض النصائح.

لماذا يسود لون عصير الموز والجوافة؟

الموز والجوافة بهم نسبة كبيرة من عنصر الحديد الذي يتفاعل مع الهواء ويتأكسد ويظهر اللون الأسود، وهذا عند إزالة القشرة أو عصير الفاكهة.

عصير الجوافة والموز
عصير الجوافة والموز

(الحامض)

إضافة الليمون ولو نقطة صغيرة على كوب كبير يحمي اللون من الاسوداد والأكسدة مع الجو، ولكن هذه الحيلة تصلح إذا كنتي لن تتركيه أكثر من ½ ساعة.

(اللبن)

اللبن أيضا من المكونات التي تجعل العصائر المليئة بالحديد تحتفظ بلونها بعيدة عن الأكسدة لفترة وربما يمتد مفعولها لفترة أطول من الليمون.

(الأكياس)

الأكياس البلاستيكية المفرغة من الهواء من إحدى الحيل التي تحفظ عصير الموز والجوافة بلونها الفاتح لمدة أطول.

عصير الجوافة والموز
عصير الجوافة والموز

ملحوظة:

يفضل عدم ترك هذه العصائر المليئة بعناصر الحديد في الثلاجة لمدة طويلة أو تتعدى 24 ساعة، وهذا لتحصلوا على الفائدة القصوى من العناصر الغذائية بها، فعليكم عصرها في نفس اليوم.

اقرأ أيضاً:

مشروب منعش.. طريقة تحضير عصير التفاح بالصودا