لأن الأطفال يشعرون بالملل، وللتجديد في ساندوتشات المدرسة، نقدم لكي اليوم طريقة عمل فطائر باللحم المفروم للتجديد في سندوتشات أطفالك وإمدادهم بالطاقة والنشاط خلال اليوم الدراسي.

المقادير:

4 كوب دقيق.

1 كوب ماء دافئ.

½ كوب زبدة سايحة.

½ كوب زيت زيتون.

4 ملعقة كبيرة لبن بودرة.

1 ملعقة كبيرة خميرة.

1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر.

2 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة سكر.

½ كيلو لحم مفروم.

2 بصلة مفرومة.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

1 ملعقة صغيرة ملح، فلفل أسود، كمون، بهارات، بابريكا، زعتر.

2 بيضة مضروبة بالملح والفلفل الأسود.

1 ملعقة كبيرة لبن.

طريقة التحضير:

قومي بوضع الملح والسكر والخميرة واللبن البودرة والبيكينج باودر مع الدقيق جيداً ثم ضيفي الزيت والزبدة وإعجيني جيداً إما بيدك أو بالمضرب الكهربائي.

ثم قومي بإضافة الماء بالتدريج إلى أن تصلي لعجينة لينه ومتماسكة ولا تلتصق بيدك.

ثم قومي بدهن طبق بالزيت وضعي به العجينة وغطيها وإتركيها ترتاح وتتخمر.

قومي بتعصيق اللحم المفروم بوضع البصل مع الزيت على النار إلى أن يتغير لون البصل ثم قومي بوضع اللحم وإتركيها إلى أن تصفي مياهها ثم تشربها مرة آخرى وضعي عليها التوابل إلى تمام النضج.

قومي بتقسيم العجينة إلى 25 كره وإفردي الكره على سطح مرشوش بالدقيق وضعي بها ملعقة واحدة من الحشو وإغلقيها وإضغطي على أطرافها بالشوكه لتغلق جيداً ورصيها في صينية مدهونه بالزيت وكملي باقي الكرات على نفس الطريقة.

ثم قومي بضرب البيض مع اللبن وإدهني بها وجه الفطائر كلها وإدخليها فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجه لمدة 20 دقيقة أي إلى أن يصير لونها ذهبي وقدميها لأولادك بعد أن تبرد بالهناء والشفاء.

إقرأ أيضاً :

المطبخ التركي.. طريقة تحضير فطائر الجبن والبيض

فيديو| «لو بتحب الشامي».. طريقة تحضير فطائر الجبنة من المطبخ السوري

لعلاج الأنيميا ... فطائر السبانخ الغنية بالحديد