في اليونان، تحضر القهوة بغلي الحبوب في "كنكة نحاس"، ويشربها الشعب اليوناني كروتين يومي بعد فترة القيلولة، القهوة تكون مغلية وكثيفة عكس القهوة الأمريكية التي تكون أخف كثيراً وذلك بحسب الباحث كريس كيلهام.