التوقيت الأربعاء، 10 أغسطس 2022
التوقيت 10:24 ص , بتوقيت القاهرة

دوت اصطباحة| إفطارك من مطابخ الوطن العربي

تخلص من ملل الإفطار الروتيني، واخرج من قائمة الوجبات المصرية تماما، وجرب مطابخ مختلفة من الوطن العربي، لتجدد من تجربة إفطارك اليومية، لن يستغرق الأمر دقائق إضافية في المطبخ حتى تحصل على وجبة جديدة ليوم مميز.


- تبولة لبنانية:



المكونات:


2 كوب بقدونس مفروم ناعم


1 كوب نعناع أخضر مفروم


2 معلقة صغيرة نعناع ناشف


عصير 4 ليمونة


4 ملعقة برغل ناعم


3 ثمرة طماطم


4 ملعقة زيت زيتون


2 حبة بصل أبيض صغير


طريقة التحضير:


- ينقع البرغل في الماء الساخن حتى يصبح لينا، ثم يُصفى من الماء.


يقطع البقدونس والنعناع الأخضر مع الطماطم والبصل الأبيض، ثم يضاف إلى الخليط البرغل والزيت والليمون والنعناع الجاف، ويقلب جيدا ويصبح جاهزا للتقديم.


فرتيتا الجبن الشيدر والفلفل الأحمر



وجبة إفطار فريدة للتجديد في يوم عمل ممل، وتغيير شكل مائدة الإفطار الصباحية


المكونات:


6 بيضات


¼ كوب كريمة


¼ ملعقة صغيرة ملح وفلفل


2 ملعقة صغيرة زبدة


2 كوب فلفل أحمر مقطع شرائح


2 كوب صغير ثوم مبشور


? كوب جبنة شيدر


طريقة التحضير:


- يُسخّن الفرن على 350 درجة.


- يُدهن صاج "كب كيك" ببعض الزيت.


- إذابة الزبدة في مقلاة صغيرة على حرارة متوسطة.


- إضافة الثوم والفلفل الأحمر لمدة 3 دقائق، ثم إضافة الجبن.


- خفق البيض والفلفل والكريمة معا حتى يمتزج الخليط.


- إضافة كل المكونات في عيون الصاج بالتساوي، وتركها 14 ساعة في الفرن.


- سلطة الطماطم بالزنجبيل:



المكونات:


2 كوب طماطم مقطعة شرائح


2 كوب خيار مقطع شرائح


كوب جبن موزاريلا مقطعة مكعبات


1 معلقة كبيرة شرائح زنجبيل


مكونات الصوص:


2 ملعقة طعام زيت زيتون أو زيت نباتي


2 ملعقة صغيرة خل


½ ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف


½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف


½ ملعقة صغيرة سكر


¼ ملعقة صغيرة ملح مخلوط بالثوم


¼ ملعقة صغيرة فلفل


طريقة التحضير:


- تقلب الخضروات كلها والموزاريلا والصوص في وعاء واسع حتى يتبل جيدا، ثم يحضر طبق التقديم ويُزين بأوراق الخس، ثم يضاف إليه الخضروات.


- يغطى الطبق ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل، ويقدم بالصوص.


- الفشار بالجبنة:



لا يشترط أن يكون الإفطار وجبة كاملة، يمكنك أن تكتفي ببعض الفشار، تتناوله في الطريق للمدرسة أو العمل.


المكونات:


ذرة فشار


كمية مناسبة من الزبدة


رقائق التورتيلا مقطعة مثلثات


جبنة بارميزان، أو شيدر، أو موتزاريلا (حسب الرغبة)


مزيج من التوابل "ملح، القليل من الفلفل الأسود، كمون، بابريكا"


طريقة التحضير:


- قومي بعمل الفشار أولا على نار هادئة، ضعي الزبدة وذرة الفشار واتركيه حتى ينتهي تماما.


- اصنعي الناتشو عن طريق تحمير رقائق التورتيلا بالزبدة على نار هادئة، ثم ضعي عليها الفشار وقومي بتقليبهما معا.


- أضيفي التوابل وقومي بتقليب الفشار قليلا، حتى يمتزج تماما مع التوابل والناتشو.


- ضعي الفشار في إناء ورشي عليه الجبنة، وضعيهم أقل من دقيقة في الميكرويف أو في الفرن حتى تذوب الجبنة.