التوقيت الخميس، 18 أغسطس 2022
التوقيت 03:58 م , بتوقيت القاهرة

المطبخ الإماراتي| المجبوس بالدجاج

لمذاق عربي أصيل حاول تجربة المجبوس الإماراتي، بطريقة سهلة، تأتيكم برعاية المطبخ الإماراتي، وإليكم الطريقة.


المقادير
4 كوب أرز بسمتي
1  دجاجة كاملة 
2 عود قرفة
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 حبة بصل، كبيرة مقطعة أرباع
3 فص ثوم، شرائح
5 حبة هال
2 ورقة غار
6 حبة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة ملح
4/1 كوب ماء ورد
4/1 ملعقة صغيرة زعفران
زعفران ملون وعصير ليمون (لدهن الدجاج)


طريقة التحضير 


- يغسل الأرز وينقع لمدة ساعة.
- تسلق الدجاجة في البهارات والبصل والثوم والملح وتغمر بالماء.
- بعد نضوج الدجاجة ترفع من المرق.
- يصفى الأرز ويوضع في قدر واسع، مع قليل من الزيت، ثم يضاف مرق الدجاج حتى يصبح بارتفاع 1.5 إنش فوق مستوى الأرز، ويترك حتى يغلي، ثم يخفف على النار، ويترك حتى يتشرب الأرز في المرق.
- يضاف الزعفران المنقوع بماء الورد إلى الأرز.
- وتوضع الدجاجة فوق الأرز المسكوب.