طرق عمل الفراخ كثيرة، لكن تظل الفراخ المشوية هي الأبرز، فإذا كنتِ من الباحثات عن وصفة جديدة يمكنك من خلالها إضافة نكهة مختلفة على الفراخ المشوية، إليكِ نقلًا عن موقع " allrecipes" طريقة عمل الفراخ المشوية بالفلفل التشيلي.

طريقة الفراخ المشوية بالفلفل التشيلي

10 فلفل تشيلي

1 حفنة كزبرة

2 فص ثوم مفروم

2 ملاعق كبيرة زيت نباتي

2 ملاعق صغيرة خل أبيض

2 حبة ليمون معصور

1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج أو حسب الرغبة

1 صدر دجاج مقطع نصفين

2 ربع فخذ دجاج مع الجلد

طريقة عمل الفراخ المشوية بالفلفل التشيلي

استخدمي قفازات مطاطية لفرم الفلفل الحار وضعيه في وعاء الخلط. أضيفي الكزبرة والثوم والزيت النباتي والخل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود، وتخلط المكونات حتى تمتزج جيدًا.

ضعي صدور وأرجل الدجاج في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق. تُسكب صلصة التشيلي السالف تجهيزها، ويُغلق الكيس ويُرج برفق حتى يغطي الدجاج تمامًا، ثم ضعي الكيس في الثلاجة ليتبل لمدة 4 ساعات على الأقل.

طريقة عمل الفراخ المشوية بالفلفل التشيلي

اخرجي الكيس من الثلاجة قبل الطهي بحوالي 30 دقيقة للسماح للدجاج بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة.

سخني الشواية الخارجية للحرارة المتوسطة، ورشي الشبكة بالزيت قليلاً.

طريقة عمل الفراخ المشوية

اخرجي الدجاج من الكيس، وقومي بطهي الدجاج على الشواية المسخنة مسبقًا، مع قلبها على الجانب الآخر حسب الضرورة للطهي بالتساوي، حتى تتخلص من كافة العصائر الموجودة فيها، ويجب أن يقرأ مقياس حرارة القراءة الفوري في الوسط ما لا يقل عن 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) ، وسيتطلب ذلك حوالي 25 دقيقة.