التوقيت الأربعاء، 12 أغسطس 2020
التوقيت 11:33 ص , بتوقيت القاهرة

طريقة عمل شوربة الجمبرى بمكونات بسيطة

 شوربة الجمبرى
شوربة الجمبرى

الجمبرى من المأكولات البحرية الغنية بالعديد من العناصر الغذائية الصحية والمفيدة، ويعد من أشهى الأكلات التى يحرص الكثير على تناوله، ويمكن التجديد والابتكار فى طرق طهيه، من خلال عمل شوربة الجمبرى، وطريقة التحضير نقلا عن موقع "damndelicious"  كالآتى..

 

المكونات:

كيلو جرام من الجمبري، قطع متوسطة.

ملعقة من الملح صغيرة.

كوب من الكرفس.

بصلة خضراء.

بصلة كبيرة.

ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.

حبتان من الفلفل الرومى الألوان.

كوب واحد من الكزبرة.

ملعقتا فلفل أسود.

كوب من الشبث.

نصف لتر من المياه الساخنة.

ملعقتا زيت كبيرتان.

 

طريقة التحضير:

نبدأ أولاً بتنظيف قطع الجمبرى المحضرة، مع ضرورة غسلها بالماء بشكل جيد جداً.

نقطع كل من الفلفل الرومي، والبصل، حيث نقطعهما إلى قطع طولية متوسطة، ونضعهما جانباً.

نقطع الخضروات المتوافرة بشكل يدوى إلى قطع كبيرة، ونضعهما جانباً أيضاً.

نضع قطع الجمبرى فى الزيت على النار، حيث نستمر بتقليب هذه القطع فى الزيت بشكل جيد، لمدة من الزمن تقدر بحوالى دقيقتين تقريباً، إلى أن يتحول لونه إلى اللون الوردي.

نضيف قطع الخضراوات التى قطعت مسبقاً إلى قطع الجمبري، ثم نقلب هذا الخليط بشكل جيد، حيث نتركه على النار لمدة من الزمن تقدر بحوالى خمس دقائق تقريباً.

نضيف الماء الساخن إلى كمية الجمبري، ثم نترك القدر على نار ذات حرارة متوسطة، لمدة ثلث ساعة تقريباً.

نبعد القدر عن النار، ونصفى الجمبري، ثم نضعه فى طبق التقديم، ثم نسكب الحساء فى أكواب، حيث نزين الأطباق باستعمال شرائح الليمون، ثم نضع الجمبرى إلى جانبه.